Технический прогресс идет семимильными шагами и затрагивает практически все сферы жизни, не исключением стала и бытовая кухонная техника. Не так давно восторг вызвало изобретение мультиварки, теперь же она является обязательным атрибутом на любой кухне.  Развитие технологий продолжается, и теперь производители предлагают нам новый инновационный подход – мультиварки с индукционным нагревом.

Что это такое и как это работает

Новое поколение мультиварок имеет существенное отличие в принципе своей работы.

Если в обычной мультиварке приготовление еды идет за счет нагрева трубчатого электронагревателя (ТЭНа), который расположен под чашей, то мультиварка с индукционным нагревом работает за счет   преобразования электромагнитной индукции.

Чаша,  сделанная из специального сплава, моментально разогревается из-за изменяющегося индукционного (электрического поля), которое образуется в момент включения мультиварки под воздействием электромагнита. Энергия, которая передается бесконтактно, разогревает проводящий металл в составе чаши токами высокой частоты, в результате чего чаша моментально разогревается до нужной температуры.

ФАКТ!

В мультиварках с ТЭНом нагрев чаши происходит постепенно, по мере нагревания самой спирали, тогда как в «индукционная» мультиварка нагревает чашу до нужной температуры моментально.

Благодаря этому, время приготовления пищи сокращается порядком на 25-30%, что в свою очередь сокращает потребление электроэнергии.

Помимо этого, мультиварки с индукционным нагревом оснащены центральным процессором, который комплексно контролирует ход приготовления блюда и может плавно регулировать мощность мультиварки. ТЭНовые мультиварки управляются при помощи отдельных температурных датчиков.

Выбираем лучшую модель

Мультиварка с индукционным нагревом стоит приличных денег, потому неудивительно, когда покупатели хотят получить как можно больше информации о возможностях, преимуществах и недостатках каждой модели.  Помочь выбрать индукционную мультиварку поможет рейтинг самых популярных моделей.

BORK U400

Модель U400 – пример хорошего соотношения цены и качества. Мультиварка имеет 10 автоматических программ, а также режим «Мультиповар», на котором можно установить температуру и время готовки по своему усмотрению. Помимо этого, данная модель мультиварки оснащена функцией «Самоочистка», которая применяется для избавления от неприятных запахов и для более легкой чистки чаши и внутренней съемной крышки.  Специальный рассекатель на крышке не позволит вашей каше или другому жидкому блюду «убежать».

Следует отметить, что объем чаши у BORK U400  – 4 литра, а полезный объем и того меньше, всего – 2, 4 литра. Подробнее о мультиварке читайте в нашем обзоре – http://vybormultivarki.ru/brand/bork/.

Таким образом, данная модель мультиварки не подойдет для большой семьи и приготовления больших объемов пищи. А вот отсутствие контейнера для сбора конденсата – ощутимый недостаток. Также производитель не позаботился о блокировке сенсорной панели от детей. Впрочем, все эти несущественные недостатки не помешают вам получить удовольствие от процесса готовки и его результата.

BORK U802/U803

Данная модель мультиварки имеет функцию скороварки, что дополнительно сокращает время готовки и потребление электроэнергии. Главная изюминка мультиварки заключается в том, что вам не нужно самостоятельно искать рецепты для нее, ведь они встроены в саму мультиварку! Вам остается лишь выбрать понравившийся рецепт и подготовить продукты. Меню управления очень просто и понятное, есть блокировка сенсорного экрана,  а голосовой гид дополнительно проинструктирует вас о том, что нужно делать.

Функция «Мультиповар» оснащена технологией 1+1, что позволяет установить температуру готовки с точностью до 1С, а времени – до 1 минуты. Специальный электромагнитный клапан на крышке автоматически регулирует давление и не позволит вашему блюду подгореть. Чаша довольно вместительная – 5 литров (рабочий объем – 3 литра). К недостаткам можно отнести небольшое время отложенного старта (всего 13 часов), и высокую цену.  Мультиварка BORK U802/U803 является одной из самых дорогих моделей у производителя БОРК и относится к премиум-сегменту.

Cuckoo CMC-CHSS1004F

Премиальная мультиварка-скороварка представляет собой сочетание самых новых технологий и проверенного качества. Электромагнитный клапан, плавное открытие крышки, режим самоочистки, многоконтурная система контроля давления, 3D датчики температуры  – и это еще не полный список возможностей мультиварки.

28 автоматических режимов готовки способны удовлетворить даже самого притязательного кулинара, а функция ручной настройки позволит собственноручно задать  необходимые параметры времени и температуры. Для голосового гида можно выбрать как женский, так и мужской голос. Мультиварка имеет 23 системы безопасности, блокировку экрана от детей, а также  не позволит начать процесс готовки без внутренней крышки.  Вместительная чаша на 5 литров с легкостью обеспечит ужином семью из 3-5 человек. Из недостатков – высокая цена, отсутствие баночек для приготовления йогурта и небольшое время отложенного старта (13 часов).

REDMOND RMC-IH300

Мультиварка органично сочетает в себе доступную цену и качество: чаша с двухслойным антипригарным покрытием, технология 3D нагрева, 24 автоматические программы и 28 программ с ручной настройкой (одна из лучших в линейке Редмонд). Функция «Мультиповар» позволяет установить необходимую температуру для блюда с шагом в 5С, и нужное время с шагом в 1 минуту. Вместительность чаши составляет 2,5 литра (при объеме в 4 литра), что вполне достаточно для семьи из 3-4 человек. Отстрочить начало готовки можно на 24 часа, а режим автоподогрева рассчитан на непрерывную работу в течение 12 часов. В мультиварке нет съемного контейнера для сбора конденсата, зато есть небольшой желобок, куда стекает лишняя влага. После завершения готовки достаточно протереть его сухой салфеткой. Для своей стоимости, минусов у мультиварки с индукционным нагревом практически нет, разве что –  отсутствие ручек на чаше мультиварке для удобного и безопасного извлечения, а также то, что баночки для приготовления йогурта не входят в комплект.

Советы по выбору

Лучшая индукционная мультиварка для каждого своя. Одни ценят в первую очередь современные технологии и удобство в использовании, другие хотят получить максимальное количество режимов для готовки, а третьи ищут баланса между ценой и качеством.

Действительно, индукционная мультиварка имеет ряд преимуществ, которые выгодно отличают ее от ТЭНовых мультиварок:

  • Экономное потребление электроэнергии (за счет сокращения времени готовки благодаря моментальному нагреву чаши до необходимой температуры);
  • Не вызывает перегрузок электросети, что особенно актуально в домах со старой проводкой;
  • Мультиварки оснащены голосовым гидом, который помогает советами и комментирует весь процесс готовки, предупреждая о предстоящих действиях (например, о спуске пара);

Таким образом, мультиварки с индукционным нагревом представляют собой новое, более совершенное  поколение бытовой техники. Самый главный и существенный минус в них  – цена, которая заметно выше цен бюджетных ТЭНовых мультиварок.

Заключение

Главное назначение любой мультиварки – контролировать процесс приготовления пищи без участия человека. Именно благодаря этому умению мультиварка так быстро прижилась на наших кухнях – она избавила нас от необходимости  находиться дома во время приготовления еды. Покупая мультиварку, вы приобретаете не просто кухонную бытовую технику, а верного друга и помощника.