Мультиварки-скороварки совместили в себе два преимущества, готовить в них просто и быстро. Современные модели стали намного безопаснее, чем первые версии скороварок, сегодня в них есть целый ряд защитных опций, электронный блок управления, набор различных режимов готовки.

В большинстве своем мультиварка-скороварка оснащена электротэном, но у Oursson и Element el’chef представлены модели с индукционным нагревателем. Компоновка приборов данной категории напоминает привычную мультиварку: варочная емкость 4 – 5 л, электронное управление, предустановленные программы готовки.

Отличие заключается в том, что пища готовится под давлением:

  • Толстые стенки чаши.
  • Металлический корпус.
  • Система контроля и автоматического сброса давления.
  • В режиме скороварки приготовление пищи происходит при закрытой крышке.

Приготовление пищи в короткий срок – неоспоримое преимущество. Нередко мультиварка готовит дольше, чем обычная плита. В мультиварке-скороварке можно приготовить суп всего за 12 минут, сварить кусок говядины или среднюю курицу за 25 минут. Даже с учетом времени, затраченного на набор/сброс давления – устройства данной категории справляются со своей задачей очень быстро и эффективно.

Особенности различных моделей

Бытует мнение, что мультиварки-скороварки обладают особым набором предустановленных программ, что они сложнее в обращении и созданы для опытных пользователей. Как показывает практика, современные версии просты в обращении и безопасны для человека. Естественно, правила эксплуатации никто не отменял.

Техническое оснащение мультиварок-скороварок мало чем отличается от обычных классических мультиварок:

  • Большой выбор автоматических режимов готовки, включая жарку, приготовление на пару, варку различных круп, тушение и другие.
  • Отсрочка запуска автопрограммы.
  • Автоматическое поддержание тепла.
  • Ручная корректировка настроек.

Особенность режима скороварки – приготовление под давлением. После старта программы устройство сначала набирает давление. Что занимает порядка 10 минут, после окончания готовки мультиварка-скороварка сбрасывает давление в течение 15-20 минут. Такова особенность принципа работы данного прибора, многие пользователи подходят к процессу творчески, накрывая скороварку холодным полотенцем и сокращая время сброса давления, другие, на свой страх и риск, открывают клапан выпуска пара раньше времени.

Самые рейтинговые представители:

  • VS-524, VS-523 от Vitess, USP-1100 D от Unit – модели бюджетного класса.
  • PPC0505AD Polaris, MP5005PSD Oursson, SCO-5033 Sinbo – мультиварки-скороварки среднего ценового сегмента.
  • CRP-A1010FA и CMC-CHSS1004F от Cuckoo – дорогие и технологичные устройства премиум-класса.

Встречаются модели, где давление можно отрегулировать, например, в MUC88B68 AutoCook от Bosch есть два уровня: высокий и низкий, для твердых или мягких ингредиентов.

Как правило, мультиварка-скороварка представляет собой усовершенствованную скороварку: устройство готовит в заданном режиме под высоким давлением. Но, есть и иные версии, такие как модель HD2178 от Philips, этот бытовой прибор можно использовать в режиме мультиварки (обычное приготовление с открытой крышкой) или в режиме скороварки (приготовление под давлением).

Производители не стали ограничиваться классическим исполнением. Помимо произвольного программирования и широкого функционала, имеют место быть ультра-современные модификации, такие как Polaris Evo EPMC 0125. Скороварка отличается футуристическим дизайном, но ее ключевая «изюминка» – дистанционное управление посредством Wi-Fi. Чтобы опция стала действительно полезной, разработчиками были созданы различные программы-рецепты. Пользователь может выбрать подходящий, скачать и установить его в скороварку.

Независимо от компоновки, мультиварка-скороварка – это экономически выгодное и простое в обращении устройство, но со своими особенностями. Множество пользователей делают выбор именно в пользу скороварки, даже в качестве первого прибора подобного класса.