Первый опыт приобретения мультиварки может ввести в некое замешательство всем многообразием моделей, и даже чтение отзывов покупателей в Интернете не всегда помогает сделать правильный выбор. Чужой опыт – довольно полезная информация для размышлений, но в большинстве своем она строится на субъективных суждениях.

Кулинария – тонкое искусство и каждый вкладывает в блюдо что-то свое. Бытовая техника служит лишь помощником, высвобождая время для реализации других важных дел.

Конструктивные особенности и влияние бренда на качество

Одним из показателей качества и долговечности является покрытие чаши мультиварки Хорошее антипригарное покрытие должно включать как минимум 5 слоев или иметь в составе мраморную крошку. В качестве покрытия используется тефлон или керамика, чем толще покрытие, тем легче уход. Некоторые компании разрабатывают собственные технологии, например Philips создали собственное многослойное покрытие из керамики ProKeram, которое выдерживает даже воздействие металлических лопаток. Им покрыты наиболее качественные модели, такие как HD4749.

Важно знать!

Сама чаша для мультиварки может быть изготовлена из нержавейки или из алюминия. Второй вариант более предпочтителен, так как у некоторых людей может быть аллергия на никель, содержащийся в нержавейке, кроме того, она дольше нагревается.

Корпус может быть изготовлен из термостойкого пластика или металла. Второй вариант более практичный: за металлическими приборами легче ухаживать, они более долговечны и устойчивы к чистящим средствам, включая абразивные.

Помимо вышеперечисленного, внимание стоит уделить управлению, наличию подсветки, переносной ручки, держателей для лопаток и половников. В вопросах дизайна рекомендаций в выборе быть не может, так как вид мультиварки зависит от предпочтений пользователей. Современные модели представлены в обширном ассортименте, под любой дизайн кухни.

Бренды-лидеры по качеству

Бытовые приборы такого плана выпускаются многими производителями, к бренду стоит отнестись серьезно. Существует несколько распространенных заблуждений, что именитые производители увеличивают стоимость своей продукции только за торговую марку. Отчасти это правда, но подобное компенсируется более грамотными конструкциями моделей, собственными разработками и технологиями, поддержкой сервисных центров по обслуживанию. Одним словом – стоимость оправдана, такая техника будет соответствовать заявленным характеристикам.

Из лидеров отрасли можно выделить несколько ведущих компаний:

  • Polaris;
  • Philips;
  • Moulinex;
  • Bork;
  • Tefal;
  • Redmond;
  • Oursson.

Список, конечно не полон, но марки, заслуживающие доверия, всегда «на слуху».

Фактор мощности мультиварки

Мощность измеряется в вольтах, диапазон может варьироваться от 500 Вт до 1,4 кВт. Чем выше данный показатель, тем более сложные задачи будет выполнять мультиварка. Мощным моделям характерно большее количество программ, больший объем чаши и меньшее время готовки.

Интересный факт! Модели с низким качеством внутренних узлов и деталей могут не соответствовать заявленным параметрам мощности. Потому и рекомендуется доверять именитым брендам и лидерам отрасли.

Кроме того, запас мощности продлевает срок работы устройства, когда мультиварка работает на пределе своих возможностей, выход из строя обычное дело.

Если выбор сосредоточен на бюджетных моделях мультиварок, некоторый запас мощности не помешает, правильным будет почитать отзывы пользователей – среди них можно найти много практической информации.

Функционал и режимы готовки

Стандартный набор программ любой модели включает тушение, жарку/выпечку, плов, крупу и варку на пару. Названия режимов не ограничивают спектр их использования, но каждый имеет свои характерные особенности: температуру и ее изменение в процессе готовки, время цикла. Таким образом, в режиме «Суп» вполне можно обжарить овощи или мясо, но полноценной хрустящей корочки не добиться – слишком мала температура.

В качестве дополнительных программ готовки могут быть:

  • Томление;
  • Йогурт;
  • Суп;
  • Жарка;
  • Детское питание;
  • Копчение;
  • Хлеб;
  • Бобы;
  • Дичь;
  • Фритюр.

Существуют и дополнительные режимы, адаптированные под конкретные блюда, к ним относится паста, пицца, ризотто, соте, холодец и многое другое. Специальные программы позволят ускорить и упростить приготовление определенных блюд, которые готовятся дома чаще всего.

 
Функционал включает несколько полезных опций. Лучшие модели мультиварок оснащены как минимум тремя, при выборе стоит обратить внимание, какие будут необходимы:

  • Отложенный старт или таймер отсрочки позволит установить начало готовки на подходящее время. Диапазон регулировки может быть от 5 до 24 часов, предпочтительны модели с установкой от 10-12 часов, такие модели можно запрограммировать с вечера на утро.
  • Защита от детей она же защита от случайного запуска, опция создана для безопасности, она не позволит запустить устройство от случайного касания или маленьким детям.
  • Подогрев включается автоматически (кроме некоторых режимов) после приготовления блюда и поддерживает температуру пищи в пределах 74°. Время подогрева может быть до 24 часов.
  • Скороварка – это скорее тип модели (мультиварка-скороварка), нежели одна из опций, в данном режиме приготовление пищи происходит под давлением, что существенно сокращает время приготовления.
  • Автоматический выпуск пара через специальный спускной клапан, функция необходима для безопасности, чтобы пользователь по невнимательности не обжегся паром и не превышалось давление.
  • Мультиповар (Мультишеф) довольно полезная опция, которая встречается не в каждой бюджетной модели. Она позволит изменять настройки времени и температуры «по умолчанию». Мультиповар PRO еще больше расширяет возможности мультиварки, когда нужно выполнить несколько различных последовательных операций и каждой задать свои собственные настройки.

Керамика или тефлон

Мнения о токсичности тефлона не лишены оснований и появились совсем недавно, наряду с новой разработкой – покрытием из керамики. Ранее тефлоновое антипригарное покрытие считалось в обществе совершенно приемлемым. Разница между двумя видами действительно есть.

Керамическое покрытие не имеет ничего общего с привычной керамической посудой, оно состоит из песка, камней и других компонентов, потому абсолютно экологично и безопасно для людей. Из достоинств можно выделить устойчивость к механическим воздействиям, металлические лопатки, ложки, половники вполне допустимо использовать. Часто керамику усиливают мраморной крошкой, что наделяет его еще большей твердостью. Ее можно мыть абразивными губками или в посудомоечной машине.

Такое покрытие выдерживает нагрев до 450°С, чего сложно добиться в быту, тем более в мультиварке, таким образом порча чаши от перегрева абсолютно исключена.

Покрытие также имеет некоторые недостатки, так, резкие перепады температуры создают множество микротрещин, после чего они увеличиваются и покрытие откалывается. Резкие механические удары острыми предметами – вилками или ножами тоже могут сколоть часть. К тому же, керамика обойдется дороже.

Тефлоновое покрытие выдерживает температуру до 250°С, после чего выделяет вредные токсичные испарения, а при достижении 380°С даже яды, способные нанести непоправимы вред домашним птицам, например попугаям. Терморегулятор мультиварки никогда не допустит такого перегрева, потому тефлон относится к безопасным и экологичным покрытиям.

Он служит в два раза дольше, чем керамическое, не трескается от перепадов температуры и на четверть дешевле. Из недостатков тефлона можно отметить его неустойчивость к механическим воздействиям: столовые приборы из металла, грубые губки – все это запрещено к использованию.

Практичные советы по выбору

Чтобы покупка была удачной, она должна полностью соответствовать требованиям пользователя. Численность семьи, приоритетные блюда, цель приобретения – довольно важные аспекты при правильном выборе подходящей модели мультиварки.

Объем чаши может быть от 1,6 до 6 л. Маленькие приобретают для одного или двух человек, средние 4-5-ти литровые обеспечат едой семью из 3-4 человек, большие мультиварки на 6 литров способны единоразово приготовить пищу на 6-8 человек.

Но эти значения вовсе не являются строгими критериями. В большой мультиварке можно готовить впрок на два – три дня для одного человека, а малую модель можно использовать исключительно для приготовления детского питания или приготовления каши на завтрак.

Если существуют приоритетные блюда, следует ориентироваться на специальные программы.

Важно знать! Обратите внимание на наличие отделения для конденсата, если таковой отсутствует, вода будет оседать на крышке, чаше и внутри мультиварки, что может навредить даже внутренним деталям.

Любая модель мультиварки потребует ежедневного ухода, моют все части, которые соприкасаются с пищей или впитывают запахи: чашу, силиконовые уплотнители и крышку. С недавних пор производители стали оснащать новые модели съемными крышками, их легко снять и вымыть. Стоимость таких мультиварок устройств не отличается от привычных образцов, более ранних годов производства.

Мультиварка: брать или не брать

Мультиварку можно приобрести для самых разных целей. Опытные хозяйки предпочитают иметь две или три разных модели, которые обеспечивают полным набором функциональных возможностей. На какой модели остановить выбор – решает каждый сам, основываясь на отзывах покупателей, рекомендациях консультанта и собственных предпочтениях.

Конечно, такое устройство будет регулярно потреблять электроэнергию, но вряд ли цифры станут критичными. Расход модели со средним энергопотреблением при работе 5 часов ежедневно обойдется в 350 рублей за месяц – несущественная переплата за свободное время.

Для современного человека такое приобретение будет однозначно полезным, устройство как минимум сэкономит значительную часть времени, а как максимум – порадует разнообразными блюдами. Автоматизация процесса приготовления даже сложных рецептов позволит без усилий создать кулинарный шедевр, на который хозяйка ранее не отважилась.