Само по себе название «мультиварка» уже говорит о наличии нескольких функций в одном устройстве. В быту мультиварка должна быть полезна, то есть обладать хотя бы базовым наборов программ и опций. Даже минимальные возможности некоторых моделей могут значительно разниться, в зависимости от типа устройства, потому на них стоит обращать внимание. Исходить, естественно, нужно из собственных потребностей.

Технические аспекты

Делая акцент на базовом оснащении, можно исключить различные излишества, которыми обладают редкие модели. Технические особенности делятся на несколько групп.

Мощность мультиварки

Данный параметр влияет на скорость приготовления, а также на энергопотребление. Оптимальная мощность мультиварки должна быть в пределах 900 – 1000 Вт, такой показатель не будет оказывать излишнюю нагрузку на сеть.

Чаша для приготовления

Основной элемент – это чаша, от ее объема зависит, сколько порций одного блюда приготовит мультиварка. Оптимальная емкость 4 – 5 л, такой прибор позволит готовить на 4 – 5 человек, кроме того, можно варить компоты, супы, варенье. Малые кастрюльки 1,5 – 2 л будут удобными только в том случае, когда у мультиварки ограниченный спектр задач: варить каши, расстаивать тесто, делать йогурты, творог.

Управление и дисплей

Устройство может быть с электронным или механическим управлением, первый вариант – более практичен и удобен, а второй – надежнее с точки зрения срока службы. На стоимость этот нюанс влияет незначительно. Дисплеи бывают цветные, монохромные, отличаются размерами. Здесь стоит обратить внимание на два факта: наличие подсветки и информативность. На экране может отображаться только название режима, а может выводиться температура, время, стадия готовки. Чем больше значений будет на виду, тем понятнее пользователю, как регулировать стандартные программы или составлять свои.

Конструктивные особенности

Конструкция и эргономика определяют, насколько удобным будет использование бытового прибора. Любая мультиварка должна иметь съемную внутреннюю крышку, клапан и сборник для конденсата. Последнее встречается не в каждой модели, но его наличие исключает попадание влаги в само устройство.

Дополнительные мелочи

Не лишним будет наличие ручки для переноски, термостойких ручек на чаше, крепежных клипс для ложек и половников. Также придаст удобства плавный механизм поднятия крышки.

Типы мультиварок и базовые программы

Все мультиварки условно можно разделить на несколько типов, но ключевыми на сегодня являются:

  • мультиварка;
  • мультиварка-скороварка;
  • мультиварка-коптильня.

Не все модели позволяют самостоятельно выбирать тип устройства. В некоторых моделях «скороварка» и «коптильня» – отдельные режимы с собственным набором программ, здесь пользователь сам выбирает, как готовить то или иное блюдо и это удобно. В зависимости от типа устройства разнятся и встроенные программы готовки.

Практически каждая модель содержит базовые режимы, несколько дополнительных или специальных.

Что должно быть в мультиварке:

  • Тушение: приготовление рагу, тушеного мяса, в старых моделях данный режим заменял «суп».
  • Каша: варка каши на молоке.
  • Рис/Плов: приготовление различных вариаций плова, варка риса, соте из овощей.
  • Крупа/Гречка/Экспресс-варка/Рис (в некоторых моделях): рассыпчатые каши на воде.
  • Выпечка: выпекание кондитерских изделий, жарка мяса, овощей, рыбы.
  • Пароварка: готовка на пару, можно совместить с варкой.

Дополнительные режимы готовки

Специальные режимы предназначены для приготовления определенных блюд: пасты, ризотто, холодца, компота, настоек (домашнее вино), варенья и прочих. Если в семье одно из перечисленных является приоритетным, выбор очевиден. Рынок предлагает самое разнообразное сочетание автопрограмм.

Дополнительные программы, как правило, обобщают несколько блюд по группам: детское питание, бобы, фритюр, копчение, томление, йогурт, суп, жарка.

Учитывая общее меню российской семьи, мультиварка должна содержать программы самых популярных блюд:

  • Суп: сюда входят все виды супов, варка бульона.
  • Жарка: обжаривание мяса, овощей, рыбы, заправки для супа.
  • Детское питание: приготовление полезных обедов для детей на щадящем режиме с сохранением полезных веществ и витаминов.
  • Разогрев: этот режим позволяет разогреть готовую, но холодную пищу.

Полезные функции

Базовый минимум должен включать опцию Мультиповар, она позволяет задавать собственные настройки режимов. Если устройство не содержит определенную программу готовки, Мультиповар с легкостью решит эту задачу.

Особенности функции в том, что она регулирует время и температуру. В разных моделях существуют отличия данной опции, оптимальными будут:

  • Диапазон температуры от 35 – 40° до 170 – 180° с шагом в 5°.
  • Установка времени до 12 часов с шагом в 1 – 5 минут.
Важно знать! Максимальные и минимальные значения Мультиповара определяют, какие блюда можно приготовить, например, выпечка готовится при 140°, жарка при 160°, фритюр при 180°. Чем меньше шаг, тем точнее будут настройки. Возможно, эти нюансы не будут оценены в первые недели использования, но с опытом их недостаток станет заметнее (например, неудобный шаг температуры в 10°).

Мультиповар-PRO несколько расширяет возможности, с его помощью пользователь может задать цикл программ: варка, тушение, обжарка и т.д. Нельзя утверждать, что такая опция приоритетна, но она будет важна для приготовления сложных блюд.

Отсрочка старта запуска необходима для любой мультиварки, причем минимальное значение – 10 часов. Меньший параметр, в некоторых случаях, не позволит приготовить блюдо заранее. Встречаются модели с показателем в 5 часов, следовательно, кашу на утро приготовить можно, она несколько часов простоит в режиме «автоподогрев», но с другими блюдами могут возникнуть сложности.

Не менее полезна и необходима ручная регулировка стандартных программ. Когда нет возможности сохранять свои настройки, можно регулярно использовать готовые программы и вносить в них корректировки.

Расширение базовых требований

Ключевые параметры мультиварки – это ее программы и дополнительные опции. Редкая модель будет совмещать в себе хотя бы 80% существующего функционала.

Итак, что еще станет полезным бонусом в бытовом приборе:

  • Полуавтоматические программы, где пользователь задает время цикла, а устройство самостоятельно регулирует температуру.
  • Блокировка панели управления, созданная для защиты от случайного запуска или от детей.
  • Предварительное отключение функции «автоподогрев».
  • Корректировка режимов в процессе готовки.

Оценивая минимальные требования к бытовому прибору, можно сделать вывод, какой должна быть мультиварка. Не все вышеперечисленные нюансы будут нужны каждому. Но они позволят перекрыть потребности любой семьи, независим от гастрономических предпочтений.